1.
… несов. вымешивать, -аю, -аешь. || сущ. вымешивание, -я, ср. и вымеска, -и, ж. || прил. вымесной, -ая, -ое …

Ожегов С., Шведова Н. Толковый словарь русского языка

2.
… перемешивании) и продолжают после нагрева вымешивание еще 20…30 мин. Затем большую часть сыворотки удаляют, а …

В. Оноприйко. Владельцу коровы и владельцу молока