1.
… Выкипяченье ср. окончат. действие это. ВЫКИСАТЬ, выкиснуть, окиснуть, скваситься, укваситься, укиснуть достаточно; выбродить, перебродить. Кожи выкисают. Выкисанье ср. длит. выкис м. выкиска ж. об. сост. по …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка