1.
… и воду, — сказал, — братия на квасоварню погнала. Начался на Соловках час работный — час мукосеяния и хлебомесия …

Пикуль Валентин. Слово и дело

2.
… обдало домовитым и хмельным духом квасоварни. Там хлебница-стряпуха выносила на крыльцо студить огромные, как мельничные …

Ряховский В.. Евпатий Коловрат

3.
… потом пришлось отказывать. Хлебная и квасоварня и часть иноческих келий отошли под пришлый народ, а сами …

Мамин-Сибиряк Д.Н.. Охонины брови

4.
… ж. квасной курень, или квасная, квасоварня, в каком-либо заведении, больнице, казарме: устройство для варки квасу …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка

5.
… здании столовая, кухня, хлебопекарня и квасоварня. Другое здание — административное: в нем — служители и караул, на вто- ром …

Кучинский А.В.. Тюремная энциклопедия