1.
… тесто для заквашенья. Наквасать, накваснуть, накисать. Подойник наквас, надо выпарить. Кринки молоком наквасли. Наквасник м. крышка … какое-либо дело, горячо настроить. НАКИСАТЬ, накиснуть, наквасать, накваснуть; о деревянной и неполиванной посуде: напитываться кислым …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка