1.
… или осокорина. Осокоревая роща, осокорник. ОСОЛАЖИВаТЬ, осолодить хлеб, ячмень, растить на солод, дать пустить росток и засушить. Тесто осолаживают броженьем, на пряники и на кулагу. Калужское осоложенное тесто. Хлеб …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка