1.
… как же ты вышел из соложения? — О, тогда, господин граф, я понял, что надо прибегнуть к …

Дюма Александр. Графиня Де Монсоро

2.
… его покидают на часок для соложения, затем кипятят, студят льдом и спускают в квасильню или бродильный … досладеть, дать дойти, поспеть. О соложении теста, солода, говор. также досолодить, -ся, досолодеть. ДОСЛЕДЫВАТЬ, доследовать, следовать … соложенью зерна, либо теста относящийся. Соложение ср. ращение зерна в солод, или ослащение теста. Солоделое тесто …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка

3.
… Весь пивной цикл — проращивание зерна, соложение, сушка и размол солода, наконец, варка сусла и пускание в …

Белов Василий. Повседневная жизнь Русского Севера