1.
… раствор (через 3 — 5 час.), счерпывают собирающуюся на верху пену (белки, жир, известковое мыло) и варят …

Энциклопедический словарь|Энциклопедический словарь#1

2.
… женщина, грязнуха. | вят. уполовник, коим счерпывают кипучую пену. Отнимки ж. мн. сев. отнимушки, отымалка, из пары … счекан, счеканка, действ. по глаг. СЧЕРПЫВАТЬ, счерпать, счерпнуть что с чего, отчерпать, снять что черпаком сверху … навару, так сымешь весь. Пену счерпывают шумовкой. -ся, быть счерпану. Горное масло счерпывается с воды. Счерпыванье …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка

3.
… состав отделяется от воды; его счерпывают, еще раз месят со свежей водой и проводят несколько раз … 8-10 час дрожжи можно счерпывать. Счерпывание производится при помощи поварешки до тех пор, пока на …

. Справочник кустаря