1.
… разг.). Изжарить до готовности. || несов. ужаривать, -аю, -аешь. || сущ. ужарива-нве, -я, ср. УЖАРИТЬСЯ (-рюсь, -ришься …

Ожегов С., Шведова Н. Толковый словарь русского языка

2.
… что, уплести, сожрать, съесть, убрать. УЖАРИВАТЬ, ужарить говядину, изжарить, сжарить, прожарив хорошенько, до поспелости. | Убавить жареньем …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка