Правильно

УкраИнский — имя прилагательное украинский (какой?) образовано от наименования страны — УкраИна, в котором ударение падает на гласную (и). В производных словах следует использовать ту же позицию ударения. Например: БолгАрия- болгАрский, ТуркмЕния – туркмЕнский. При сомнении правильность постановки ударения можно проверять в словаре Зарвы Майи Владимировны «Русское словесное ударение».

УкраИнский язык по праву считается самым мелодичным и благозвучным в Европе.
УкраИнский литературный язык невероятно отличается от разговорной речи жителей западных регионов Украины.
УкраИнский борщ с пампушками, вареники, галушки, блюда любимые всеми жителями стран СНГ.
УкраИнский желто-голубой флаг символизирует бескрайнее небо, раскинувшееся над пшеничными полями.
В курортных городах страны широким спросом пользуется украИнский сувенир из древесных пород можжевельника, тиса, дуба.

Неправильно

УкрАинский.