1.
… Пирог еще не упекся. || несов. упекаться (-аюсь, -аешься, 1 и 2 л. неупотрЛ, -ается. УПіРТЫЙ, -ая … УПЕКАТЬ1-2 см. упечь1-2. УПЕКАТЬСЯ см. упечься. УПЕРЕТЬ1, упру, упрешь; упер, уперла; уперший; упертый; уперев …

Ожегов С., Шведова Н. Толковый словарь русского языка

2.
… У них хлеб сроду не упекался. Вынут ковриги, разрежут — ан в середке сырой. — Ну и что …

Можаев Борис. Мужики и бабы

3.
… хлеб припекается, а супроти теста, упекается. Упеканье ср. длит. упеченье окончат. уп„к м. упека ж …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка