1.
… Наготовить квашением. Н. капусты. || несов. наквашивать, -аю, -аешь. НАКИДАТЬ, -аю, -аешь; -иданный; сов., что и чего …

Ожегов С., Шведова Н. Толковый словарь русского языка

2.
… квакая лягушкою; -ся, поквакать вволю. НАКВАШИВАТЬ, наквасить что, чего; пропитывать кислотою, квасом; | заготовлять квашеньем впрок. В …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка