1.
… несов. перетапливать, -аю, -аешь. || сущ. перетопка, -и, ж. ПЕРЕТОПИТЬ2, -оплю, -опишь; -опле-нный; сов., что. Обработать … сущ перетапливание, -я, ср. и перетопка, -и, ж. ПЕРЕТОПИТЬ3, -оплю, -опишь; -опле-нный; сов., кого-что …

Ожегов С., Шведова Н. Толковый словарь русского языка

2.
… от водно-белковой плазмы, получаемый перетопкой сливочного масла (сладкосливочного, кислосливочного, соленого, несоленого и др.). Содержание жира … связанные с жировыми компонентами. Поэтому перетопка широко применяется для исправления нестандартного или слегка подпорченного сливочного масла …

В. Оноприйко. Владельцу коровы и владельцу молока

3.
… знач. глаг. Перетапливанье, перетопленье, перетоп, перетопка, действие по глаг. в разн. знач. Перетопки м. мн. остатки …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка