1.
… очень легко. Останется их немного подкалить. И тогда в какой-нибудь осенний праздник, в покров например …

Солоухин Владимир. Третья охота

2.
… по глаг. ПОДКАЛИВАТЬ или подкалять, подкалить орехи, поджарить на сухом огне; перекалить или покалить немного, несколько …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка