1.
… ними осетрина паровая, блины с подпеком. Лещ необыкновенной величины, с грибками, с кашкой… наважка семивершковая, с …

Шмелев Иван. Лето Господне

2.
… подрумяниться от жару. Подпеканье, подпеченье, подпек, подпека, действ. по глаг. | Подпек и подпека, подпеченное место, на хлебе, пироге и пр. | Подпек, солнопек, место, где везде зноит солнце. Подпекатель, -ница, подпекала, подпекающий …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка