1.
… свином сале шипят для блинов ошурки-шкварки: Павлуша любит свернуть широкий горячий блин в трубочку, вывалять …

Яшин Александр. Сирота

2.
… отварной водой, щи мясные или ошурки от сала. Молоко Антон пил с особенным удовольствием, ласково ворчал …

Нилин Павел. Рассказы

3.
… или вывар, подонки или пенки, ошурки, вышкварки, пушина, вытопки; остатки после варки чего. Выварок м. вываренная … от вытопки или выплавки; подонки, ошурки, вышкварки, выжарки, выварки. Вытопной, вытопленный, к вытопке относящ., во всех … человек, буян, драчун, нахал. — товар, ошурки, негодный. Избойня ж. пск. ссора, драка. Избиватель м. -ница ж … по глаг. Низверг м. остатки, ошурки, осадок, грязь от воска при стопке его. Горный поток низвлекает … половины и более свеча. Огарки, ошурки, шквара, выгоревшие остатки, осадки, от перетопки чего. Огарки делят, и …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка