1.
… Они пришли ненадолго. Творог мог подкиснуть, если разговор затянется, но Ольга Васильевна не предложила сунуть его …

Трифонов Юрий. Другая жизнь

2.
… м., действ. по глаг. ПОДКИСАТЬ, подкиснуть, закисать, начинать киснуть; стать бродить, подыматься закисая. Подкисанье ср. сост …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка