1.
… почерствее прежнего, позасохнуть, заскорузнуть, заскорбнуть. Почерствелый хлеб, говорят, здоровее есть. ПОЧЕРТИТЬ и пр. см. почеркивать. ПО …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка

2.
… они перекусили дорожными лепешками и почерствелым, съежившимся сыром, сполоснули в рунской воде уставшие ноги и продолжили …

Арчер Вадим. Саламандра 1-2