1.
… длит. устоянье окончат. устой м. устойка ж. об. действ. по знач. глаг. Ряда — дело хорошее, а устойка того лучше. | Устой, устоялое молоко, готовое для съему; | качество и … да на трех русловых устоях. Устойка в слове, исполненье его. Неустойка подря дчика, неисполненье условия. | Устойки ж. мн. пск. сливки, снимки, верхи. Устойчивый, стойкий, крепкий, твердый …

В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка